食堂现场

公司名称:湖北龙怡餐饮管理有限公司

公司地址:湖北省宜昌市伍家区一马路

联系方式:李经理 18671762010

公司网址:www.hblycy.com

公司邮箱:longyicanyin.163.com

食品留样卫生制度

食品留样卫生制度


01食堂采样人员穿工作服、戴发帽、口罩,依以下程序洗手:
       取洗手液洗手沥水手消毒风干
图片2.jpg
02、点燃酒精灯
03、采样工具放于旁侧。
04、酒精棉球擦手、手风干。
05、将留样盒打开,盖倒、平放于旁侧。
06、棉球全面擦洗采样工具顶部至手握处3遍。
08、待采样工具冷却后,采食品入留样盒,密闭。
09、留样样品每份不少于250克,贴好标签(标签注明:样品名称、采样时间、采样人)。将留样盒放入48小时。
10、注意:整个采样过程手与食品不准接触;盒外部的食品不准拾回盒内。